Gavi doskonale łączy się z daniami o delikatnych, łagodnych smakach. Łączy się z rybami wszystkich gatunków, grillowanymi lub smażonymi, z różnego rodzaju warzywami. Jest minimalnie musujące, najlepiej smakuje w temperaturze poniżej 10 stopni, doskonałe jako aperitif.